土豆炖牛腩的做法
原料：
牛腩500克、土豆1个、姜50克、八角2个、桂皮1片、红花椒20粒、葱2棵、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克
1. 牛腩切成小块。
2. 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两分钟。
3. 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。
4. 取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。
5. 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。
6. 土豆一个去皮切块，冲去表面的淀粉。
7. 将牛腩、土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。
8. 煮沸后上盖转小火炖12分钟。
9. 待大火收汁后加入盐和鸡精，即可。
土豆炖牛腩的做法家庭版 扩展
1.将牛腩多浸泡一会，因为咱们还得腌制，所以不在焯水了。故需多浸泡一会。2浸泡好之后，将牛腩切块，可以切的稍微大一点。
3.将葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖，盐，豆掰酱等放在切好的牛肉块上面。用手抓匀。
4.然后倒在电饭煲里面。倒上一小碗水即可。用标准键煮即可。
5.二十分钟后打开。放上切好的土豆。在放在标准键上面，直到自动跳即可。
